Hattori Toshiyuki

Nato a Tokyo nel 1972, si è laureato alla Facoltà di Lettere dell'Università di Rikkyo.

Come cameriere di un ristorante italiano, ha scoperto il suo amore per l'Italia, il vino e Laura Pausini. 

Tra il 2000 e il 2008: Ha vissuto in Germania come expat per un'azienda produttrice di componenti elettronici. In quel periodo, ha scoperto il suo amore per il vino naturale. Successivamente ha lavorato per una casa automobilistica in Giappone.

Dal 2021 lavora come freelance, servendo presso l'enoteca "SO SAN" e il ristorante "AKIZUKI" a Kamakura. Ogni primavera e autunno lavora nell'azienda agricola "Kondo Vineyard" a Hokkaido. E visita cantine vinicole in Italia due volte all'anno.

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